Технологии выращивания вешенки

Содержание:

Полезная информация для тех, кто выращивает вешенку

Санитарные обработки на грибных предприятиях, выращивающих шампиньон и вешенку.

Глава 1. Технологии обработки субстрата

Глава 2. Инкубация грибных блоков вешенки. Микроклимат на инкубации.

Глава 3. Микроклимат в камере выращивания:

 

Глава 4. Болезни вешенки и их устранение.

Деформация (изменение) формы грибов вешенка и их причины.

Внешний вид гриба и продажи. Влияние хлористого кальция на сопротивляемость бактериозу грибов вешенки и шампиньона.

 

Глава 5. Популярные вопросы:

  1. Как влияет свет на выращивание вешенки
  2.  Сколько нужно добавить кальцинированной соды или извести при замачивании субстрата для вешенки?

 

Глава 6. Лекции технолога Кобцевой Л.Н.

1. «Технологические процессы,
составляющие цикл производства вешенки
» Скачать

2. Оборудование для микроклимата
камер выращивания вешенки и его расчеты
  Скачать

3. Инкубация и плодоношение                              Скачать

В лекции описаны:

  • Общие требования технологии инкубации
  • Рабочие параметры микроклимата в инкубационной камере
  • технологический регламент инкубации
  • температурный и влажностный график инкубации
  • ошибки инкубирования грибных блоков
  • фаза охлаждения
  • технологический регламент плодоношения